Casual Dining Pierre Durand

Onze studenten heten u van harte welkom in het casual dining restaurant Pierre Durand. In Engeland in de tijd van Napoleon (1810) bezat Pierre (Peter) Durand, een Fransman die zijn naam ‘verengelst’ had een patent op het conserveren in tin. Dankzij deze conserveringstechnieken konden de soldaten toen en nu nog steeds beschikken over allerlei “ingeblikte” gerechten. Saillant detail; in het veld werden de blikken in die tijd open geschoten, de blikopener bestond nog niet. Toch stond Pierre Durand in zijn tijd bekend als innovatief en vooruitstrevend.

Casual dining – Pierre Durand kenmerkt zich door steeds wisselende concepten en kleine gerechten, ontwikkeld en bedacht door onze studenten. Met onze open keuken kunt u als gast daarnaast zien hoe de gerechten in de keuken bereid worden. Beleef een gezellige middag of avond met goed gezelschap. Onze studenten leggen u aan tafel uit wat het concept van dit moment is en uit welke gerechten u kunt kiezen.